Shahi Paneer ist eines unserer Lieblingsgerichte: Ein cremiges nordindisches Curry mit weichem Paneer in einer mild gewürzten, samtigen Soße. Im Gegensatz zu schärferen Gerichten ist es für seine feine Balance aus aromatischen Gewürzen wie Kardamom und Zimt bekannt, die mit Cashewnüssen oder Sahne kombiniert werden, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.
.Der Name „Shahi” bedeutet „königlich” und verweist auf seine Ursprünge in der Mogul-Küche, wo es traditionell mit luxuriösen Zutaten zubereitet wurde. Es ist ein wohltuendes, leicht süßliches Gericht, das perfekt zu Naan oder Basmatireis passt. Einfach, aber köstlich.
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